Receita de Ponta de agulha à casagrande
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 quilos de ponta de agulha em um só pedaço
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 gramas bacon picado
- 1 galho de salsão picados
- 1 lata de cerveja preta
- 3 cebolas picadas
- 2 cenouras picadas
Modo de preparo
1. Passar a carne na farinha temperada com sal e pimenta e colocar em uma panela com o azeite.
2. Levar ao fogo até dourar.
3. Em outra panela, refogar o bacon, as cebolas, o salsão e a cenoura até amolecer.
4. Despejar a cerveja preta e acrescentar o açúcar mascavo, sal e pimenta.
5. Colocar a carne nesse molho, tampar a panela e deixar cozinhar em fogo baixo por 1 hora e 30 minutos ou até cozinhar.
6. Se necessário, acrescentar água.
7. Colocar a carne e os demais ingredientes em uma travessa e servir a seguir.
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