Receita de Ponta de agulha assada
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de vinho branco seco
- 1 quilo de ponta de agulha bovina com osso
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta-do-reino
- 2 batatas-doce médias
- 4 tomates sem pele
- 1 cebola fatiada
- 2 folhas de louro
- 2 cenouras
- 4 batatas
Modo de preparo
1. Cortar a carne em pedaços e temperar com sal e pimenta-do-reino.
2. Colocar em uma tigela e cobrir com o vinho branco, folhas de louro, cebola e alho.
3. Misturar bem e deixar tomar gosto por algumas horas.
4. Aquecer o forno, colocar a carne em uma assadeira e regar com a marinada.
5. Cobrir com papel-alumínio e assar por cerca de 2 horas.
6. Descascar e cortar os legumes e tubérculos em pedaços de 5 cm.
7. Retirar a assadeira do forno e adicionar os legumes e os tubérculos, misturar bem e acrescentar os tomates cortados em pedaços.
8. Levar ao forno sem cobri e assar por mais 1 hora.
9. Salpicar com sal e pimenta-do-reino e regar com um fio de azeite de oliva.
10. Servir.
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