Receita de Presunto à Virginia
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- açúcar mascavo (o suficiente)
- 2 latas de abacaxi em calda
- 200 gramas de manteiga
- 1 presunto de 4 a 5 quilos
- 1 copo de ginger ale
- 1 copo de água
- cravos da índia
Modo de preparo
1. Com uma faca afiada, retirar a pele grossa que envolve o presunto e parte da gordura.
2. Arrumar em uma assadeira com a parte mais gordurosa para cima, regar com um copo de água e um copo de ginger ale.
3. Levar ao forno para assar contando 20 minutos para cada quilo de presunto.
4. Retirar do forno, escorrer toda a gordura derretida.
5. Depois, fazer vincos fortes com uma faca, formando losangos na parte de cima do presunto.
6. Cobrir tudo com açúcar mascavo (ou melado), apertar bem com as mãos.
7. Enfiar um cravo em cada losango.
8. Salpicar por cima um cálice de ginger ale e voltar ao forno para dourar.
9. Em seguida, passar para uma travessa e guarneça com as fatias de abacaxi fritas na manteiga.
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