Receita de Pudim branco light
Categorias: Light
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Pudim:
- 1 pacote de coco ralado 200 g
- 5 colheres de (sopa) de amido de milho
- 1 xícara e ½ de açúcar light
- 150 gramas de passas sem caroços
- 1 vidro de leite de coco light
- 1 litro de leite desnatado
Calda:
Modo de preparo
Pudim:
1. Coloque o leite em uma panela e antes de ir ao fogo dissolva a maizena para não encaroçar.
2. Acrescente o açúcar, o leite de coco e o coco ralado, ai sim leve ao fogo e vá mexendo para não embolar.
3. Quando sentir que está começando a dar consistência como um creme acrescente as passas, sempre mexendo bem para não encaroçar e não garrar no fundo.
4. Quando estiver bem consistente coloque em uma forma de pudim ou um recipiente de vidro tipo marinex.
5. Deixe esfriar e depois leve à geladeira.
Calda:
1. Coloque o açúcar em uma panela e vá mexendo bem até que dissolva.
2. Vire calda deixe morenar e a seguir acrescente a ameixa, mexendo sempre para não queimar, quando estiver consistente acrescente a água sempre mexendo.
3. Deixe esfriar e coloque em uma vasilha à parte.
Final:
1. Depois que estiver gelado o pudim desenforme e coloque a calda por cima ou sirva em pedaços colocando a calda sobre o pudim.
2. Se preferir pode colocar em formas pequenas e desenformar quando for servir.
Nota:
1. O açúcar light está a venda em supermercados em embalagens de 1 quilo.
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