Receita de Pudim de Abóbora
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 vezes a mesma medida de abóbora cozida e desmanchada
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Caramelizar uma forma para pudim com o açúcar e reservar.
2. Misturar bem o leite condensado com a abóbora e levar ao fogo baixo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela, por aproximadamente 25 minutos.
3. Retirar do fogo, juntar a manteiga, a farinha dissolvida no leite e as gemas e misturar bem.
4. Por último, adicionar as claras batidas em neve, misturando levemente com o batedor de arame.
5. Despejar na forma caramelizada, cobrir com papel-de-alumínio e cozinhar em banho-maria, na panela de pressão, por 15 minutos.
6. Desenformar depois de frio.
Rendimento:
1. 10 porções.
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