Receita de Pudim de Arroz e Laranja
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de laranja cristalizada picada
- ½ xícara (chá) de fruta cristalizada picada
- ½ xícara (chá) de arroz cru
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pedaço de casca de laranja
- 1 lata de leite condensado
- 1 e ½ medida de suco de laranja
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Caramelizar uma forma para pudim com o açúcar e reservar.
2. Cozinhar o arroz em 1 litro de água junto com a casca de laranja, até secar.
3. Depois de cozido, retirar a casca de laranja e bater o arroz no liqüidificador, com o leite condensado, o suco de laranja e os ovos.
4. Retirar do liqüidificador, acrescentar a laranja cristalizada e misturar.
5. Despejar na forma caramelizada e cobrir com papel-de-alumínio.
6. Assar em forno médio, em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos aproximadamente.
7. Esperar esfriar, levar à geladeira, desenformar depois de gelado e decorar com as frutas cristalizadas.
Dica:
1. Para o pudim ficar com consistência cremosa, é preciso cozinhar bem o arroz.
Rendimento:
1. 10 porções.
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