Receita de Pudim de bacalhau com castanha-do-pará
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado
- 1 xícara(chá) de castanha-do-pará picada
- 1 xícara(chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 dentes de alho socados
- 1 cebola grande picada
- 2 ovos batidos
Modo de preparo
1. Aferventar o bacalhau, retirar a pele e as espinhas.
2. Passar o peixe no processador e reservar.
3. Untar uma forma com buraco no meio com metade da margarina.
4. Numa panela, derreter a margarina restante e refogar a cebola e o alho.
5. Acrescentar a farinha e mexer até começar a dourar.
6. Colocar o leite e os ovos e mexer até engrossar.
7. Adicionar o bacalhau e a salsa.
8. Numa frigideira, torrar as castanhas e juntar à massa com cuidado.
9. Distribuir o preparado na forma e asse por 30 minutos em forno alto.
10. Desenformar e deixar esfriar.
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