Receita de Pudim de bacalhau com molho de tomate e ervilhas
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 350 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- ¾ xícaras(chá) de molho de tomate refogado
- 1 xícara(chá) de ervilhas frescas cozidas
- 1 xícara(chá) de molho bechamel
- 2 xícaras(chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 1 colher (sopa) de bacon picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola picada
- 5 ovos
Modo de preparo
1. Passar o bacalhau no processador.
2. Retirar e reservar.
3. Bater os ovos e juntar ao molho bechamel.
4. Adicionar o leite.
5. À parte, refogar a cebola na margarina.
6. Acrescentar o bacon e o bacalhau e misturar bem.
7. Colocar a mistura de ovos, mexer e temperar com sal e pimenta.
8. Transfira para uma forma com buraco no meio untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca.
9. Asse em banho-maria por 45 minutos.
10. Desenformar depois de morno.
11. À parte, refogar a ervilha no azeite e colocar o molho de tomate.
12. Deixar ferver por 5 minutos e servir com o pudim.
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