Receita de Pudim de Cenoura e Coco
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 e ½ xícara de cenoura ralada
- 100 gramas de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Bater as claras em neve, bem firme.
2. Juntar as gemas uma a uma, o sal e bater até ficar um creme bem fofo.
3. Despejar o leite condensado em fio, e acrescentar a cenoura, o coco e a manteiga.
4. Bater bem.
5. Juntar o fermento e bater mais um pouco.
6. Despejar a massa em uma assadeira untada.
7. Assar em forno médio à 180ºC por 45 minutos.
8. Desenformar em seguida.
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