Receita de Pudim de Coco ao Pão de Ló
Categorias: Nordestina
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Pudim:
- 1 colher (chá) de essência de vanilina ou baunilha
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- metade de um coco ralado ou equivalente em pacote
- ½ litro de leite
- 2 gemas
Pão de ló:
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 ovos
Modo de preparo
Pudim:
1. Misturar os ingredientes, exceto o coco ralado, levar ao fogo até ficar consistente.
2. Depois de pronto e ainda quente, misturar o coco ralado.
3. Reservar.
Pão de Ló:
1. Bater os ovos com o açúcar, misturar a farinha e o fermento peneirados.
Modo de armar o pudim:
1. Caramelar uma forma com 2 xícaras de açúcar união.
2. Salpicar a outra metade do coco ralado e derramar o pudim.
3. Em seguida colocar a massa do pão de ló e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.
4. Depois de frio, levar à geladeira na própria forma.
5. Deixar gelar de um dia para o outro.
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