Receita de Pudim de figo com calda de conhaque
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de fermento químico
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (chá) de noz-moscada
- 1 colher (chá) de sal
- 2 e ¾ xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de manteiga amolecida
- 2 xícaras de figos picados
- ½ xícara de passas pretas
- ½ xícara de nozes picadas
- ½ xícara de melado
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de mel
- ½ laranja (com a pele) moída
- 2 ovos
Calda de conhaque:
- ¾ xícaras de manteiga à temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 1 xícara de creme de leite
- 1/3 xícaras de conhaque
- 4 gemas
Modo de preparo
1. Forno quente preaquecido.
2. Em uma tigela grande, bater os ovos com manteiga até a mistura ficar levar e fofo.
3. Adicionar o melado e o mel e bater.
4. Adicionar o leite, os figos, as passas, a laranja e as nozes.
5. Misturar bem.
6. Em uma tigela média, peneirar a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal, a canela, e a noz moscada juntos.
7. Misturar bem.
8. Transferir a mistura para uma forma média (cerca de 20 cm) furada no meio, e assar até que um palito saia limpo quando espetado no centro do pudim (cerca de 1 hora).
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