Receita de Pudim de Laranja
Categorias: Rápidas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de casca de limão ralada
- ¼ colheres (sopa) de manteiga
- 1/3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de leite
- 3 laranjas grandes
- 2 ovos separados
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Descascar e cortar as laranjas em gomos.
2. Escorrer o excesso de caldo e colocar os gomos numa forma de capacidade de ½ litro.
3. Misturar ¾ de xícara de açúcar, a farinha de trigo e o sal.
4. Juntar o leite, mexendo bem.
5. Levar ao banho-maria e cozinhar até engrossar, mexendo sempre.
6. Tampar a panela e cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Acrescentar um pouco desta mistura ao ovo inteiro e às gemas batidas.
8. Levar tudo junto ao banho-maria e cozinhar, mexendo sem parar, durante 2 minutos.
9. Adicionar a manteiga e a casca de limão.
10. Despejar sobre as laranjas.
11. Bater as claras em neve e adicionar aos poucos o restante de açúcar, continuando a bater.
12. Colocar levemente sobre o pudim e levar ao forno quente por 5 minutos.
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