Receita de Pudim de Milho Verde
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 espigas de milho verde cruas (ou duas latas de milho verde em conserva)
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Caramelizar uma forma para pudim com o açúcar e reservar.
2. Bater o milho verde no liqüidificador juntamente com o leite.
3. Coar numa peneira, acrescentar o leite condensado, o leite de coco e os ovos, misturando-os bem.
4. Despejar na forma caramelizada, cobrir com papel-de-alumínio e cozinhar em banho-maria, em panela de pressão, por 20 minutos.
5. Esperar esfriar, levar à geladeira e desenformar depois de gelado.
6. Se utilizar milho enlatado, escorre bem o líquido da conserva antes de colocá-lo no liqüidificador.
Rendimento:
1. 10 porções.
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