Receita de Pudim de painço
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de casca de limão
- 1 colher (café) de sal marinho
- ½ xícara de castanhas-do-pará picadas
- ½ xícara de amendoim ralado
- 1 xícara de uvas passas
- 2 xícaras de painço
- 2 ovos caipiras, separando as claras
- 1 litro de leite de soja
- canela em pó a gosto
- 6 cravos-da-índia
Modo de preparo
1. Cozinhar o leite em fogo brando, juntamente com as uvas-passas, fervendo por alguns minutos.
2. Acrescentar o painço previamente lavado com água quente e cozinhar em fogo brando por mais 20 minutos.
3. Juntar os outros, sendo as claras previamente batidas em neve.
4. Colocar em tigelas, salpicar com canela e deixar esfriar na geladeira.
5. Enfeitar com fatias de frutas.
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