Receita de Pudim de palmito e queijo com abobrinha
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 lata de palmito bem picado
- 2 abobrinhas finas bem verdes
- 250 ml de creme de leite
- 500 ml de leite
- 1 cenoura
- 6 ovos
- sal
Modo de preparo
1. Em uma panela, colocar o leite, o creme de leite e uma pitada de sal.
2. Misturar, levar ao fogo e deixar ferver.
3. Dissolver a farinha de trigo em uma tigela com um pouco de creme.
4. Em outra tigela, bater os ovos até espumarem.
5. Juntar o leite fervendo, a farinha dissolvida, o queijo ralado e o palmito e misturar bem.
6. Colocar a mistura em uma fôrma de bolo inglês ou em anel bem untada e levar ao fogo médio, em banho-maria, por 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
7. Desenformar e esperar esfriar.
8. Cortar as abobrinhas em fatias bem finas, no sentido do comprimento.
9. Colocar as fatias sobre o pudim sobrepondo-as ligeiramente.
10. Cortar as cenouras em fatias finas no sentido do comprimento.
11. Colocar em água fervente por ½ minuto.
12. Escorrer e passar por água fria.
13. Fazer um laço e prender com um palito.
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