Receita de Pudim de pêssegos

Categorias: Light
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descascar os pêssegos e colocar numa panela com a metade do açúcar.
2. Cobrir com água e cozinhar até amolecerem.
3. Deixar depois evaporar todo o líquido, a fim de que se forme uma calda grossa.
4. Reservar.
5. Ferver o leite com a baunilha durante 5 minutos, adicionar a semolina e cozinhar durante uns 10 minutos.
6. Retirar a baunilha e tirar a panela do fogo.
7. Acrescentar o resto do açúcar e dois terços dos pêssegos bem escorridos da calda.
8. Deixar esfriar e adicionar as claras batidas em neve firme.
9. Despejar a mistura numa forma redonda e lisa, untada com manteiga ou margarina.
10. Cozinhar em banho-maria, fogo brando, durante 1 hora mais ou menos.
11. Desenforme o pudim depois de completamente frio.
12. Ao redor, dispor os pêssegos que sobraram e regar tudo com a calda.

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