Receita de Pudim de tomate
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 100 gramas de manteiga ou margarina
- 100 gramas de farinha de trigo
- 2 fatias de mussarela
- 8 tomates maduros
- ½ litro de leite
- 3 ovos
- sal
Modo de preparo
1. Preparar um molho bechamel derretendo a manteiga ou margarina e juntando farinha, mexendo bem até dissolvê-la.
2. Em seguida, despejar o leite frio e mexer sem parar até ficar denso.
3. Fora do fogo, adicionar os ovos, sal, os tomates passados numa peneira e engrossar com a farinha de rosca.
4. Despejar numa forma untada com manteiga e assar no forno, em banho-maria durante ½ hora.
5. Deixar amornar, desenformar sobre um prato que possa ir ao forno, enfeitar com tiras de mussarela e ½ tomate.
6. Levar ao forno por um instante para a mussarela derreter e servir bem quente.
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