Receita de Pudim de Uva com calda light

Categorias: Light
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2 xícaras de (chá) de suco de uva concentrado sem açúcar
  • 1 colher de (sopa) de adoçante tipo granular em pó
  • 24 gramas de gelatina em pó sem sabor
  • 220 gramas de iogurte natural desnatado
  • 180 gramas de ricota fresca
  • 1 xícara de (chá) de água

Calda:

  • 1 xícara de (chá) de suco de uva concentrado
  • 3 colheres de (chá) de amido de milho
  • ¼ xícara de (chá) de água

Modo de preparo

1. Coloque a água num recipiente e acrescente a gelatina em pó.
2. Dissolva por 30 segundos no microondas ou leve ao banho-maria.
3. Coloque o iogurte, a ricota, a gelatina dissolvida, o suco de uva e o adoçante num liquidificador e bata por 1 minuto ou até obter um líquido homogêneo.
4. Acrescente o líquido num recipiente próprio para pudim e leve à geladeira por 4 horas ou até que fique firme.
5. Enquanto o pudim estiver gelando, comece a preparar a calda.


Calda:

1. Dilua o amido de milho em 1/3 do suco de uva.
2. Acrescente todos os numa panela pequena, inclusive o amido de milho, e leve ao fogo baixo.
3. Deixe cozinhar até que o molho tenha engrossado.
4. Retire a calda da panela e leve à geladeira para esfriar.
5. Retire o pudim da geladeira e desenforme sobre um pratoveja em dicas como desenformar pudins.
6. Coloque um pouco de calda sobre cada pudim e sirva a seguir.

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