Receita de Pudinzinhos de arroz tricolores
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz
- 400 gramas de tomate pelado picado
- 5 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 colher de (café) de açafrão
- água e saio suficiente
- 200 gramas de vôngole
- 8 camarões
- 1 cebolinha picada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Picar as cebolas e refogar na manteiga.
2. Divida o refogado em 4 partes.
3. Em uma panela, misturar uma parte da cebola, o açafrão e 1/3 do arroz.
4. Em outra panela, acrescentar metade do tomate picado, mais 1/3 do arroz e a segunda parte da cebola.
5. Misturar bem.
6. Separadamente, juntar a terceira parte da cebola ao arroz restante.
7. Regar tudo com água e sal.
8. Cozinhar.
9. A parte, misturar a cebola refogada e o tomate restantes.
10. Levar ao fogo até apurar.
11. Juntar os vôngoles e deixar que abram.
12. Cozinhar os camarões em água com sal.
13. Escorrer, descascar e reservar.
14. Adicionar a cebolinha picada ao arroz branco e mexer bem.
15. Despejar as misturas de arroz em forminhas e pressione bem.
16. Desenformar em pratos individuais e servir com o molho de vãngoles e com os camarões.
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