Receita de Purê de grão-de-bico com bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 500 gramas de grão-de-bico demolhado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de azeite
- ¼ de xícaras(chá) de leite
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 dentes de alho socados
- 250 ml de maionese
- sal a gosto
Para untar:
Modo de preparo
1. Cozinhar o grão-de-bico.
2. Escorrer e passar pelo espremedor.
3. Reservar.
4. Refogar a cebola, o alho e o bacalhau na margarina.
5. Cozinhar até a cebola ficar transparente.
6. Passar pelo processador.
7. Colocar o grão-de-bico, o leite e o azeite e processe mais um pouco.
8. Temperar com sal.
9. Untar com azeite um refratário e colocar o preparado de bacalhau.
10. Com um saco de confeitar, fazer desenhos com a maionese sobre o purê e levar ao forno por 15 minutos ou até gratinar.
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