Receita de Quadrados de Arroz

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Sugestões de recheios:

Bauru:

Carne seca com requeijão cremoso:

Calabresa e queijo cheddar:

Modo de preparo

1. Numa panela, misturar o amido de milho dissolvido em leite, a manteiga, o queijo parmesão ralado, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
2. Levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
3. Juntar o arroz branco cozido e o cheiro-verde picado.
4. Misturar bem.
5. Forrar uma assadeira retangular (22 cm x 32 cm) com um saco plástico e espalhar metade da mistura de arroz.
6. Colocar o recheio desejado e cobrir com a outra metade do arroz.
7. Pressionar bem.
8. Levar à geladeira até ficar bem firme.
9. Com o auxílio de uma faca, cortar em quadrados de 6 cm, passar nos ovos e na farinha de rosca e fritar em óleo quente (170ºC) ou assar no forno a 170ºC por 20 ou 25 minutos.
10. Servir com molho de tomate e queijo ralado.


Sugestões de recheios:


Bauru:

1. Numa tigela, misturar a mussarela ralada (ralo grosso), o presunto cortado em tirinhas e o tomate sem semente em cubinhos.
2. Temperar com sal e orégano a gosto.


Carne seca com requeijão cremoso:

1. Numa panela, colocar o óleo, a cebola picadinha e os dentes de alho bem picadinhos.
2. Deixar dourar.
3. Adicionar pimenta vermelha picada a gosto e cheiro-verde picado a gosto.
4. Deixar apurar e colocar a carne seca dessalgada, cozida e processada e deixar ferver bem.
5. Provar o sal e temperar, se necessário.
6. Desligar o fogo e misturar o requeijão cremoso.
7. Este recheio deve ficar suculento e sem caldo.
8. Deixar esfriar e reservar.


Calabresa e queijo cheddar:

1. Misturar os tomates sem pele e sem semente picados em cubos, a linguiça calabresa sem pele triturada, a cebola grande picada em quadradinhos e as azeitonas verdes picadas.
2. Juntar o queijo cheddar ralado grosso e cheiro-verde picado a gosto.

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