Receita de Quebra-Queixo
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Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Modo de preparo
1. Numa panela, coloque o açúcar e deixe derreter até caramelizar.
2. Adicione 3 xícaras de água, aos poucos, para não açúcarar a mistura.
3. Deixe ferver até formar uma calda.
4. Acrescente o coco ralado e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo sempre até ferver.
5. Abaixe o fogo e cozinhe até dar o ponto de fio (teste pegando um pouco da calda morna entre os dedos.
Abra os dedos:
1. se formar um fio resistente, está no ponto).
2. Retire da panela e despeje o quebra-queixo numa fôrma de 26 x 18,5 cm, untada com manteiga.
3. Deixe esfriar e corte em pedaços.
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