Receita de Queca Preta
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de canela em pó
- 1 xícara de conhaque de gengibre e vinho branco
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 250 gramas de frutas cristalizadas
- 250 gramas de castanha do pará
- 250 gramas de castanha de caju
- 250 gramas de uva passsa
- 250 gramas de ameixa preta
- 2 quilos de farinha de trigo
- 250 gramas de margarina
- 1 noz moscada ralada
- 250 gramas de nozes
- 6 ovos
Material:
- papel impermeável ou papel alumínio
Modo de preparo
1. Fazer uma massa de bolo misturando a farinha, a margarina, o açúcar, os ovos, a noz moscada, a canela, o fermento em pó e o sal.
2. Umedecer a massa com calda de açúcar queimado, conhaque de gengibre e vinho branco se desejar.
3. Misturar em seguida as frutas cristalizadas, a castanha do Pará, a castanha de caju, as nozes, a uva passa e a ameixa preta.
4. Forrar as formas com papel impermeável ou papel alumínio.
5. Levar ao forno brando até dar o ponto de bolo.
6. Espetar um palito na queca.
7. Se sair seco depois de espetado está pronto, se sair úmido com a massa da queca, aguardar.
8. Servir com chá preto.
Rendimento:
1. 40 porções.
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