Receita de Queijadinha de assadeira
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Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca em pedaços
- 1 xicara (chá) de queijo meia-cura ralado
- 100 ml de leite de coco
- 1 e ½ xicara (chá) de leite
- 2 xícaras de (chá) de açúcar
- canela para polvilhar
- 6 ovos
Modo de preparo
1. Ralar a mandioca no ralo grosso ou passar no processador e reservar.
2. Bater no liquidificador os leites, o açúcar e os ovos.
3. Colocar o preparado anterior numa tigela, juntar a mandioca e o queijo, misturando bem.
4. Despejar a massa numa fôrma retangular, untada com manteiga.
5. Levar ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até dourar.
6. Retirar do fomo, deixar esfriar e polvilhar com a canela.
7. Cortar em quadradinhos e servir.
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