Receita de Queijadinha de coimbra
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Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água
- 500 gramas de queijo fresco sem sal
- 250 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga
- 250 gramas de açúcar
- 1 pitada de sal
- 6 gemas de ovo
- 1 clara de ovo
Modo de preparo
1. Amassar a farinha com a manteiga, 1 colher de açúcar e água.
2. Deixar repousar 30 minutos.
3. Passar o queijo pela peneira, juntar o açúcar, as gemas e a clara, batendo para formar um creme espesso.
4. Estender a massa, forrar forminhas de empada untadas com manteiga e rechear com o creme de queijo.
5. Levar ao forno médio até as queijadinhas ficarem coradas.
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