Receita de Queijo de Macadâmia e Ágar-ágar
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de macadâmia
- 5 colheres de (chá) de ágar-ágar em pó (use colher de (chá) de medidor com 5ml, não a do jogo de talheres)
- 1 pitada de cúrcuma (açafrão da terra) para dar cor (opcional, se não colocar fica branquinho)
- 1 colher de (chá) de levedo de cerveja
- 1 colher de (sopa) de azeite
- 1 colher de (chá) de sal
- 1 e ½ xícara de água
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1. Bata a castanha com sal, levedo de cerveja e açafrão no liquidificador até virar um pó fino.
2. Misture a água com o ágar e ferva por uns 2 minutos, mexendo.
3. Ligue o liquidificador de novo, adicione o azeite e o ágar recém tirado do fogo (tem que se rápido, ágar endurece rápido), bata tudo, vai acrescentando o limão e prova.
4. Coloque num pote redondo untado com azeite e deixe em geladeira até endurecer.
5. Pode ser cortado em fatias ou ralado em tiras.
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