Receita de Quibe Cozido

Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de hortelã fresca picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 350 gramas de capa de filet picadinho
  • 2 dentes grandes de alho socado
  • 3 cebolas médias picadas
  • sal a gosto

Modo de preparo

1. Deixar de molho o trigo para quibe na água quente por aproximadamente ½ hora.
2. Completando o tempo, espremer com as mãos o trigo já amolecido e depois passá-lo na máquina de moer carne por 1 vez.
3. Depois, acrescentar a carne na massa e amassar bem com as mãos.
4. Juntar aos poucos a farinha de trigo, molhando as mãos com água fria para dar a liga necessária.
5. Fazer bolas pequenas com a massa de quibe, sempre molhando as mãos com água fria.
6. Rechear.
7. Cozinhar os quibes em uma panela com água fervente, acrescentando o sal a gosto e um pouco de óleo.
8. Cozinhar por 10 a 15 minutos e escorrer bem, colocando os quibes imediatamente em um refratário para não grudar.


Recheio:

1. Em uma panela de pressão, colocar o óleo e refogar a carne picada, já temperada com vinagre alho e sal.
2. Deixar por 20 minutos com água suficiente para cobrir a carne.
3. Assim que ferver, retirar da pressão e deixar a água restante secar.
4. Em seguida acrescentar a cebola, o hortelã e mais um pouco de óleo se necessário, refogando em fogo baixo, até que a cebola amoleça.
5. Colocar no quibe depois de frio.


Ingredientes do Molho:

1. Suco de limão Azeite Alho Sal.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário