Receita de Quibe de abóbora
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de azeite de oliva
- 3 xícaras (chá) de trigo
- 1 cebola grande picada em pedaços pequenos
- 1 quilo de abóbora japonesa picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos batidos
Modo de preparo
1. Misturar, em uma tigela o trigo, 1 litro de água e deixar de molho durante 30 minutos.
2. Colocar a abóbora em uma panela, cobrir com água e cozinhar até ficar macia.
3. Retirar do fogo, escorrer a água, transferir para uma tigela e amassar com um garfo.
4. Temperar com o sal e a pimenta-do-reino.
5. Escorrer a água do trigo, espremer bem com as mãos e misturar com a massa de abóbora.
6. Juntar os ovos e a farinha de trigo e amassar até obter uma mistura homogênea.
7. Reservar.
8. Aquecer 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira e fritar a cebola até dourar.
9. Com a massa de abóbora fazer 25 quibes e rechear com a cebola.
10. Frite-os aos poucos no azeite restante bem quente.
11. Assim que dourarem, retirar e colocar sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
12. Servir com fatias de limão.
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