Receita de Quibe de Forno
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr42min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 copos de triguilho temperos
- ½ quilo de vagem cebolinha
- 3 a 3 e ½ copos de água
- 20 azeitonas verdes
- 3 cebolas médias
- orégano
- hortelã
- salsa
Modo de preparo
Massa:
1. Misturar o triguilho com a água e uma pitada de sal.
2. Levar ao fogo alto até ferver e depois abaixar para médio e cozinhar por 20 minutos.
3. Reservar.
Recheio:
1. Escaldar a vagem em água fervente por 1 minuto e cortá-la em rodelas.
2. Cortar a cebola em cubos.
3. Refogar a cebola com uma colher de (sopa) de óleo e quando estiver quase pronta acrescentar a vagem em uma camada por cima, colocar uma pitada de sal e sem misturá-las deixar cozinhar em fogo baixo até que a vagem fique macia.
4. Misturá-las e temperar adequadamente com sal e Shoyu.
5. Acrescentar a azeitona picada em cubos e reservar.
Temperos:
1. Cortar uma cebola em cubos e deixar descansar com uma pitada de sal e uma colher das de (chá) de óleo por 10 minutos e então espremer para que fique menos ácida.
2. Cortar os demais temperos , misturá-los com a cebola e o triguilho já cozido.
Preparo:
1. Assar em fogo médio, com o tabuleiro e papel alumínio, por 30 minutos.
2. Destampar para dourar, servir com azeite.
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