Receita de Quibe de Tofú

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 3 xícaras de tofu amassadinho com um garfo
  • cheiro-verde, cebola, alho, pimentão, hortelã, tudo bem picado
  • 3 inhames cozidos e/ou farinha integral
  • 1 colher de (café) de sal marinho
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • 3 xícaras de trigo para quibe

Modo de preparo

1. Refogue em pouco óleo, dois dentes de alho e pimentão picadinho.
2. Adicione o tofu, uma xícara de água e deixe cozinhar até secar a água.
3. Salgue com shoyu.
4. Junte o azeite cru, apague o fogo e deixe esfriar.
5. Esprema o trigo de molho para retirar água, até ficar bem sequinho.
6. Junte ao tofu, aos inhames, à hortelã, ao cheiro-verde e à cebola e amasse até o ponto de quibe, colocando um pouco de farinha integral (se ainda for necessário) para ficar mais consistente.
7. Molde a massa na forma de sua preferência e frite em óleo bem quente.
8. Escorra o resto de gordura em papel absorvente.

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