Receita de Quibe Especial
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (café) de zatar (tempero sírio próprio)
- 1 colher (café) de pimenta síria
- ½ xícara (chá) de hortelã fresco picadinho
- 500 gramas de carne moída (patinho)
- 2 cebolas grandes bem picadinhas
- 500 gramas de trigo para quibe
- 750 ml de água fervendo
- 6 dentes de alho socados
- 2 tabletes de caldo de carne
Sal a gosto recheio:
- 1 colher (café) de pimenta síria
- 1 colher (café) de zatar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de pinholes (snobar)
- 300 gramas de carne moída duas vezes (patinho)
- 1 cebola média bem picadinha
- sal e temperos a gosto
Modo de preparo
1. Ferver a água com os tabletes de caldo de carne e despeje sobre o trigo desidratado e deixar por 01 hora ou até que o mesmo esteja totalmente hidratado e macio.
2. Em seguida, juntar os demais ingredientes e amassar tudo muito bem, temperando a gosto.
3. Modele os quibes, aplicando o recheio.
4. Fritar em óleo quente.
Recheio:
1. Refogar a cebola no azeite, juntar a carne moída e mexer até que a mesma esteja bem refogada.
2. Em seguida, temperar a gosto e empregue utilizando dois ou três pinholes dentro de cada quibe.
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