Receita de Quibebe com Castanha de Caju
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de abóbora pescoço cortada em pedaços
- ¼ de xícara de castanha de caju picada
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- ½ xícara de caldo de legumes
- cebolinha picada a gosto
- 1 cebola média picada
- sal e pimenta a gosto
- 3 dentes de alho
Modo de preparo
1. Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
2. Acrescente a abóbora e refogue por 2 minutos.
3. Adicione o caldo de legumes, tempere com o sal e a pimenta.
4. Tampe a panela, após o início da pressão, coloque no fogo baixo e deixe cozinhar por 8 minutos.
5. Deixe sair completamente a pressão, abra a panela, misture a castanha de caju e a cebolinha.
6. Sirva em seguida.
7. Esse prato fica uma delícia acompanhado de arroz e feijão.
Rendimento:
1. 6 porções.
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