Receita de Quiche Crocante de Legumes
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 pacote de bolacha cream cracker esmigalhados com as mãos (200 gramas)
- 1 e ½ xícara de (chá) de cogumelos picados
- 100 gramas de manteiga
- ½ pimenta-de-cheiro
- tomilho picado a gosto
- sal a gosto
Recheio:
- 2 abobrinhas médias picadas em cubinhos e refogadas no alho
- ½ xícara de (chá) de cebola cortada em rodelas
- 100 gramas de queijo mussarela ralado grosso
- 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- orégano desidratado a gosto
- 1 tomate cortado em rodelas
- 3 ovos
Modo de preparo
Massa:
1. Numa frigideira derreta 100 gramas de manteiga e refogue 1 e ½ xícara de (chá) de cogumelos picados,½ pimenta-de-cheiro e tomilho picado a gosto.
2. Junte 1 pacote de bolacha (cream cracker) esmigalhados com as mãos, sal a gosto e misture bem.
3. Num refratário próprio para quiche (ou uma fôrma de aro removível) forre o fundo e as laterais com a massa apertando bem.
4. Reserve.
Recheio:
1. Sobre a massa reservada disponha em camadas 2 abobrinhas picadas em cubinhos e refogadas no alho, depois ½ xícara de (chá) de cebola cortada em rodelas e 1 tomate cortado em rodelas.
2. Numa tigela bata 3 ovos ligeiramente e misture 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Junte orégano desidratado a gosto e 100 gramas de queijo mussarela ralado grosso.
4. Coloque sobre o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos.
5. Sirva quente.
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