Receita de Quiche de atum
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- pimenta do reino moída a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de atum ralado
- 2 cebolas grandes
- sal a gosto
- 1 ovo
Modo de preparo
Massa:
1. Colocar a farinha de trigo sobre uma superfície lisa e limpa.
2. Fazer um furinho no meio e adicionar os demais ingredientes.
3. Misturar tudo até a massa ficar lisa e homogênea.
4. Embrulhar em um filme plástico e levar à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Recheio:
1. Dourar as cebolas picadinhas no azeite.
2. Quando estiverem transparente, adicionar o atum, misturando bem.
3. Dissolver o amido de milho no leite e adicionar à panela, misturando sempre.
4. Adicionar a pimenta do reino e o sal.
5. Quando engrossar, bater ligeiramente o ovo e adicionar, misturando sempre.
6. Ao ferver, adicionar o creme de leite.
7. Desligar o fogo quando ferver.
8. Abrir a massa e forrar o fundo e as laterais de uma forma desmontável ou de uma travessa de vidro pirex.
9. A massa de quiche é fina e rasa.
10. Adicionar o recheio e levar ao forno médio até dourar o recheio.
11. Se preferir, adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima.
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