Receita de Quiche de aveia com beringela e tomate seco
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de (chá) de aveia em flocos quaker
- ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher de (café) de sal
- 1 ovo
Recheio:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 150 gramas de tomate seco
- 2 colheres (chá) de azeite
- 1 beringela picada
- sal
Cobertura:
- 1 xícara de (chá) de leite desnatado
- 150 gramas de queijo minas
- 2 ovos
- sal
Modo de preparo
Massa:
1. Para a massa misture o azeite, o ovo, o sal e a aveia.
2. Amasse bem, misturando a farinha até soltar das mãos.
3. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta.
4. Reserve.
Recheio:
1. Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Junte a beringela e deixe cozinhar bem.
3. Tempere com sal a gosto.
4. Forre o fundo da massa com o tomate seco.
5. Por cima coloque o refogado de berinjela.
Cobertura:
1. Bata os ingredientes da cobertura no liqüidificador e despeje sobre o recheio.
2. Leve para assar em forno médio até dourar.
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