Receita de Quiche de Bacalhau e Bacon
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 300 gramas de farinha de trigo
- 150 gramas de manteiga sem sal
- um pouco de água
- 1 pitada de sal
- 1 ovo inteiro
Recheio:
- 200 gramas de bacalhau (seco desfiado)
- 1 colher de azeite
- 100 gramas de queijo suíço em cubos
- 100 gramas de bacon em cubos
- 2 talos de aipo em cubos
- 100 ml de leite
- 3 ovos inteiros
- 300 ml natas
- 3 gemas
Modo de preparo
Massa:
1. Colocar a farinha na mesa e fazer um poço.
2. Colocar no centro os demais ingredientes e misturar incorporando todos.
3. Deixar descansar por 30 minutos na geladeira.
4. Estender a massa e forrar uma forma de 23cm de diâmetro.
Recheio:
1. Fritar o bacon e tirar o excesso de gordura.
2. Misturar o bacon frito e o bacalhau e estender no fundo da forma.
3. Puxar no azeite o aipo em cubos e colocar por cima do bacalhau.
4. Bater numa tigela o leite, as natas, os ovos e o queijo suíço.
5. Encher a forma com este preparo e assar no forno médio por 30 minutos.
6. Servir quente.
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