Receita de Quiche de camarão e palmito
Categorias: Tortas, Salgados, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 100 gramas de margarina ou gordura vegetal
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Recheio:
- 1 vidro de palmito
- 250 gramas de camarões limpos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara de azeitonas picadas
- 1 cubo de caldo de camarão
- 1 colher de (sopa) de amido de milho
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- orégano, salsa, pimenta a gosto
- queijo ralado para polvilhar
- ½ xícara de leite
- 1 tomate picado
Modo de preparo
1. Misture os ingredientes da massa e amasse até ficar homogêneo.
2. Leve à geladeira por 20 minutos.
3. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de 25 cm de diametro.
4. Leve ao forno por 12 a 15 minutos ou até dourar.
5. Reserve.
6. Aqueça o óleo, frite o alho e a cebola.
7. Coloque o tomate, o caldo de camarão, orégano, pimenta.
8. Depois coloque o palmito em pedaços e um pouco de água só para refogar.
9. Quando amolecer o palmito, coloque o camarão e a azeitona.
10. Cozinhe por uns 5 minutos.
11. Acrescente o amido de milho dissolvido no leite.
12. Mexa bem para cozinhar o amido, coloque a salsa e desligue.
13. Coloque esse recheio sobre a massa, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 5 minutos só para gratinar.
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