Receita de Quiche de Carne com Abobrinha
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 colher (café) de sal
- farinha de trigo para enfarinhar
- 200 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga
- 1 ovo
Recheio:
- 1 e ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 2 abobrinhas médias em rodelas
- 300 gramas de carne moída
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Misturar a farinha e o sal.
2. Acrescentar a manteiga e amassar com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
3. Adicionar o ovo batido com a água e amasse.
4. Embrulhar em filme plástico e levar à geladeira por 20 minutos.
5. Para o recheio, fritar a carne moída na manteiga por 10 minutos.
6. Reservar.
7. Bater os ovos com o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada.
8. Reservar.
9. Em uma superfície lisa enfarinhada, abrir a massa com um rolo.
10. Com ela, forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível.
11. Furar com um garfo e cobrir com grãos de feijão para não estufar.
12. Tampar com papel-alumínio e levar ao forno por 15 minutos.
13. Deixar esfriar.
14. Descartar os grãos de feijão.
15. Sobre a massa, alternar camadas de carne, mussarela e abobrinha até acabarem os ingredientes.
16. Cobrir com o creme de ovos e levar ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
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