Receita de Quiche de carne e emmenthal
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 15 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de maionese
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 2 colheres (sopa) de óleo de milho
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- ½ xícara (chá) de salsinha
- 4 tomates médios sem pele e sem sementes
- 230 gramas de queijo emmenthal
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola média picada
- sal a gosto
Modo de preparo
Massa:
1. colocar em uma tigela a farinha de trigo, o sal, a maionese e 1 e ½ colheres (sopa) de água.
2. Sovar a massa por 5 minutos, ou até ficar compacta.
3. Transferir para um saco plástico e levar à geladeira por 20 minutos.
Recheio:
1. Aquecer o óleo em uma panela e fritar a carne por 7 minutos, ou até dourar.
2. Juntar a cebola e fritar por 2 minutos.
3. Acrescentar os tomates, o ketchup, a páprica e ½ xícara (chá) de água.
4. Assim que levantar fervura, reduzir o fogo, tampar a panela e cozinhar por mais 5 minutos.
5. Em seguida, juntar o amido de milho, dissolvido em ½ xícara (chá) de água, a salsinha e o sal.
6. Deixar cozinhar por mais 2 minutos.
7. Retirar, colocar em um prato e cobrir com filme plástico.
8. Deixar esfriar.
9. Com a massa, forrar os fundos e as laterais de uma fôrma redonda com 22 cm de diâmetro (a massa deve ser aberta na própria fôrma).
10. Levar para assar em forno médio, preaquecido, durante 30 minutos.
11. Retirar do forno, distribuir o recheio e colocar por cima o queijo emmenthal, cortado em rodelas de 6 cm.
12. Voltar ao forno e deixar por mais 20 minutos, ou até o recheio aquecer e o queijo derreter.
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