Receita de Quiche de Carne Seca
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 gramas de margarina
- 5 gemas
- óleo
Recheio:
- 300 gramas de carne seca dessalgada
- 1 copo de creme de leite
- 100 gramas de queijo parmesão
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola roxa bem picada
- 2 colher de (sopa) de azeite
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 1 colher de (sopa) de salsa picada
- 5 ovos inteiros
- 1 copo de leite
- sal a gosto
Modo de preparo
Massa:
1. Junte a farinha de trigo, margarina e as gemas.
2. Misture com as mãos até obter uma farofa.
3. Acrescente óleo aos poucos até a massa ficar macia.
4. Abra a massa sobre o fundo da forma e as laterais até a borda atéficar bem fina.
Recheio:
1. Cozinhe a carne seca por 10 minutos (na panela de pressão).
2. Desfiar a carne retirando toda a gordura.
3. Refogue a cebola roxa no azeite e manteiga, coloque a carne seca desfiada por 3 minutos acrescente a salsa e reserve.
Bater no liqüidificador:
1. o leite, creme de leite, ovos, queijo parmesão e o trigo.
Montagem:
1. Colocar o creme na forma e depois colocar a carne seca refogada espalhando pelo recheio.
2. Servir com salada verde.
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