Receita de Quiche de Casca de Abóbora
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres de (sopa) de margarina
- 3 colheres de (sopa) de água
- 1 gema
- sal a gosto
Recheio:
- 2 xícaras de (chá) de cascas de abóbora ralada
- ½ xícara de (chá) de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- ½ xícara de (chá) de água
- sal a gosto
- creme de queijo
- ½ xícara de (chá) de leite
- 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
Modo de preparo
Massa:
1. Misture a farinha, a gema, o sal, a margarina deixando por último a água.
2. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
3. Abra a massa sobre o fundo da assadeira com a ajuda de um rolo e filme plástico.
4. Deixe sobrar a borda e leve para pré-assar por mais ou menos 15 minutos.
Obs:
1. use forma desmontável de 22 cm de diâmetro.
Recheio:
1. Numa panela com óleo, refogue a cebola e o alho, junte as cascas da abóbora ralada, a água e cozinhe por 20 minutos, aproximadamente.
2. Acerte o sal e deixe esfriar.
3. Coloque o recheio sobre a massa já pré-assada e adicione o creme de queijo.
Creme de queijo:
1. Bata os ovos no liquidificador, acrescente o leite e o queijo parmesão, despeje sobre o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido até o creme de queijo dourar (mais ou menos 45 minutos).
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