Receita de Quiche de champignons ao alho e salsinha

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo

1. Preparar a massa formando um "vulcão" com a farinha de trigo e o sal.
2. Acrescentar no centro a manteiga e a gordura vegetal, ambas bem geladas.
3. Com uma faca, vá picando a gordura e manteiga na farinha até obter pedaços do tamanho de ervilhas.
4. Utilizando a ponta dos dedos, trabalhar levemente a massa até obter a textura de areia grossa.
5. Acrescentar a água aos poucos, sómente para ligar a massa.
6. Formar uma bola.
7. Embrulhar em filme de plástico e levar à geladeira.
8. Aquecer o forno a 170º graus (médio/baixo).
9. Cortar os champignons.
10. Colocar a manteiga em uma frigideira e levar ao fogo.
11. Assim que começar a borbulhar, acrescentar o alho picado e refogar até o alho começar a dourar.
12. Acrescentar os champignons e refogar em fogo alto por 3 minutos.
13. Salpicar com a salsinha e retirar do fogo para que esfrie.
14. Abrir a massa e forrar uma forma rasa de aro removível de 25 cm.
15. Bater levemente em uma tigela o creme de leite, ovos, parmesão, sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz moscada.
16. Acrescentar os cogumelos (e os líquidos se houver) ao creme e misturar novamente.
17. Cobrir a massa.
18. Levar ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.
19. Deixar esfriar levemente antes de desenformar.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário