Receita de Quiche de erva-doce

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Numa tigela, peneirar a farinha de trigo com o sal.
2. Juntar a manteiga (reservar 1 colher de sopa) e misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
3. Adicionar as gemas e 1 colher (sopa) de água e misturar delicadamente até obter uma massa lisa.
4. Enrolar a massa como uma bola, embrulhar em filme plástico e deixar descansar na geladeira por 30 minutos.
5. Ligar o forno à temperatura média.
6. Em seguida, com a manteiga reservada, untar uma assadeira própria para quiche, de 20 cm de diâmetro ou, se preferir, 6 assadeiras individuais de 10 cm de diâmetro cada uma.
7. Abrir a massa sobre a assadeira, forrando o fundo e as laterais.
8. Voltar para a geladeira e deixar por mais 10 minutos.
9. Em seguida, furar a massa com um garfo e levar ao forno por 15 minutos, ou até dourar levemente.
10. Retirar do forno e reservar.


Recheio:

1. Limpar e lavar a erva-doce, cortar em anéis finos e colocar numa frigideira.
2. Adicionar o azeite de oliva e levar ao fogo.
3. Refogar, salteando de vez em quando, por 7 minutos, ou até a erva-doce ficar al dente.
4. Polvilhar o sal, retirar do fogo e reservar.
5. Numa tigela, peneirar os ovos.
6. Acrescentar o creme de leite e o sal e bater com um batedor manual por 3 minutos, ou até obter um creme levemente encorpado.
7. Incorporar o queijo e misturar delicadamente.
8. Espalhar o refogado de erva-doce sobre a massa e distribuir o creme.
9. Levar ao forno por 35 minutos, ou até o recheio ficar firme e a superfície dourada.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário