Receita de Quiche de mussarela de búfala, tomate seco e manjericão
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 250 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Recheio:
- ½ xícara de folhas de manjericão fresco
- queijo provolone ralado para polvilhar (opcional)
- 100 gramas de queijo prato em cubos
- 150 gramas de mussarela de búfala
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta do reino a gosto
- 150 gramas de tomate seco
- 2 latas de creme de leite
- 2 ovos
Modo de preparo
Massa:
1. Misturar a farinha, manteiga e sal.
2. Mexer até formar uma farofa.
3. Acrescentar o ovo e trabalhar a massa até ficar com aspecto liso.
4. Envolver a massa em papel filme e deixar descansar por 30 minutos.
5. Abrir a massa e acomodá-la em forma já untada.
6. As bordas devem tem 3 cm de altura.
7. Furar com um garfo para que não formem bolhas.
8. Levar ao forno médio preaquecido por 10 minutos.
9. Retirar e colocar o recheio.
10. Polvilhar com o queijo provolone (pouco) e levar ao forno por mais 30 a 40 minutos, ou até dourar.
Recheio:
1. Bater os ovos como omelete.
2. Juntar aos ovos o creme de leite, o queijo parmesão e o queijo prato.
3. Acrescentar à mistura a mussarela de búfala e o tomate seco em tiras.
4. Rasgar as folhas de manjericão e acrescentá-las.
5. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
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