Receita de Quiche de queijo gouda
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 1 gema
Recheio:
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- ½ quilo de queijo gouda
- 3 ovos
Modo de preparo
Massa:
1. Peneirar numa tigela a farinha de trigo com o sal e juntar a manteiga (reservar 3 colheres de chá).
2. Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
3. Adicionar o ovo e 1 colher (sopa) de água gelada e continuar a misturar até obter uma massa lisa.
4. Enrolar como uma bola e embrulhar com filme plástico.
5. Levar para descansar na geladeira por 30 minutos.
6. Ligar o forno à temperatura média.
7. Em seguida, abrir a massa em 8 assadeiras próprias para quiche, de 10 cm de diâmetro cada uma, untadas com a manteiga reservada e deixar descansar na geladeira por mais 10 minutos.
8. Em seguida, furar a massa com um garfo e levar ao forno por 15 minutos.
9. Retirar do forno e reservar.
Recheio:
1. Descascar o queijo e ralar na parte grossa do ralador.
2. Reservar.
3. Numa tigela, bater os ovos com o creme de leite, a noz-moscada e o sal, até obter um creme.
4. Pincelar a massa com a gema batida, distribuir o queijo e espalhar o creme.
5. Levar ao forno por 35 minutos, ou até a superfície dourar.
6. Retirar a quiche do forno e servir quente ou morna.
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