Receita de Quiche de ricota e espinafre

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, abra um buraco no meio e acrescente o sal e a manteiga cortada em cubos.
2. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
3. Gradativamente, acrescente a água gelada amassando delicadamente sem manusear muito (se precisar coloque mais água).
4. Faça uma bola de massa, embrulhe com filme plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos.


Recheio:

1. Em uma panela pequena, coloque as folhas de espinafre lavadas e leve ao fogo baixo até murchar.
2. Transfira para uma tábua e bata com uma faca para picar bem.
3. Coloque em uma tigela e acrescente a ricota, o creme de leite, o queijo e as passas.
4. Misture bem e tempere com o manjericão picado, o suco de limão, o sal e a pimenta.
5. Por último, adicione os ovos ligeiramente batidos.
6. Reserve.
7. Abra a massa entre 2 plásticos.
8. Forre o fundo de uma forma apropriada para quiche.
9. Coloque o fundo da forma no lugar.
10. Faça rolinhos com o restante da massa e aperte nas laterais da forma até revesti-la totalmente.
11. Fure a massa com um garfo, despeje dentro o recheio reservado.
12. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até obter uma bonita cor dourada.
13. Sirva quente ou fria.

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