Receita de Quiche de roquefort

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Peneirar em uma tigela a farinha de trigo e o sal.
2. Fazer uma cavidade no centro e juntar a manteiga (reservar ½ colher de sopa) e a gema.
3. Sovar a mistura com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea.
4. Cobrir a tigela e deixar descansar por 15 minutos.
5. Ligar o forno à temperatura média.
6. Com a manteiga reservada untar 2 assadeiras de 10 cm de diâmetro.
7. Forrar o fundo com a massa, furar com um garfo e levar ao forno por 35 minutos, ou até dourar levemente.
8. Retirar do forno e reservar.


Recheio:

1. Bater no liquidificador o leite, o ovo e a gema.
2. Juntar o queijo, o vinho, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino e bater por mais 2 minutos.
3. Despejar sobre a massa e levar ao forno por 25 minutos, ou até o recheio ficar firme.
4. Desligar o forno e deixar a quiche descansar por mais 10 minutos.
5. Retirar do forno e servir a seguir com salada de folhas verdes.
6. Se preferir, polvilhar 1 colher (sopa) de nozes moídas sobre a quiche.

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