Receita de Quiche de salmão, cebola e erva-doce

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descongelar a massa folhada conforme as instruções da embalagem.
2. Ligar o forno à temperatura média.
3. Abrir a massa sobre uma superfície enfarinhada e forrar, em seguida, uma fôrma de 24cm de diâmetro, untada de manteiga.
4. Dobrar a borda da massa e eliminar o excesso.
5. Furar o fundo da massa com um garfo, cobrir com papel manteiga e espalhar por cima feijões crus.
6. Levar ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
7. Enquanto isso, descascar as cebolas, cortar em gomos finos e colocar em uma panela com 1 colher (chá) de manteiga.
8. Juntar ½ xícara (chá) de água morna, tampar a panela e cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos.
9. Aumentar o fogo e, mexendo sempre, deixar cozinhar por mais alguns instantes até reduzir completamente o líquido.
10. Juntar o salmão e deixar por 2-3 minutos, mexendo delicadamente para não desmanchar.
11. Adicionar o sal, a pimenta-do-reino e a erva-doce.
12. Retirar a massa do forno, eliminar os feijões e o papel-manteiga.
13. Levar novamente ao forno e deixar por 4-5 minutos.
14. Enquanto isso, bater o ovo com a gema, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino.
15. Reservar.
16. Distribuir o recheio de salmão e cebola, despejar por cima a mistura de ovos e levar ao forno por mais 30 minutos, ou até o recheio ficar firme.
17. Servir quente ou morna.

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