Receita de Quiche de salmão
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de (chá) e mais 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo (150 g)
- ½ colheres de (chá) de sal
- 5 colheres de (sopa) de manteiga (75 g)
- 2 colheres de (sopa) de creme de leite
- 2 gemas
Recheio:
- 3 ovos separados em clara e gema
- 200 gramas de salmão defumado
- o restante do creme de leite
- 1 copo de requeijão
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Massa:
1. Em uma tigela, peneire a farinha e o sal.
2. Faça uma cova no centro da farinha e adicione os demais ingredientes.
3. Com a pontas dos dedos, trabalhe a massa do centro para as bordas, até que toda a farinha esteja incorporada e a massa não grude nas mãos.
4. Embrulhe a massa em filme plástico, para uso culinário, e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
Recheio:
1. Bata no liquidificador o creme de leite restante, o salmão, o requeijão as gemas e o sal até obter um creme homogêneo.
2. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de salmão.
Microondas:
1. Forre uma fôrma refratária (30 cm de diâmetro) com a massa.
2. Também pode se usar formas menores para fazer vários quiches.
3. Leve ao forno de microondas em potência alta por cerca de 6 minutos.
4. Recheie com o creme de salmão e salpique sobre ele queijo parmesão ralado.
5. Leve novamente ao microondas em potência alta por cerca de 7 minutos.
6. Deixe cerca de 5 minutos em tempo de espera.
7. No forno basta levar a massa e o creme para assarem juntos por aproximadamente 30 minutos ou até que doure.
8. Sirva a seguir.
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