Receita de Quiche de Tomate Seco
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 10 colheres de (sopa) de margarina
- 10 colheres de (sopa) de requeijão
- 1 colher de (café) de sal
- 1 ovo
Recheio:
- 2 xícaras de (chá) de tomate seco picado grosseiramente
- 1 xícara de (chá) de folhas de manjericão
- 1 colher de (café) de noz-moscada moída
- 2 xícaras de (chá) de mussarela ralada
- ½ xícara de (chá) de creme de leite
- 4 colheres de (sopa) de leite
- sal a gosto
- 3 ovos
Modo de preparo
Massa:
1. Peneire a farinha de trigo e o sal em uma superfície plana e faça uma cavidade no centro.
2. Coloque o ovo, a margarina e o requeijão.
3. Trabalhe a massa com as pontas dos dedos por 5 minutos, ou até ficar lisa.
4. Embrulhe-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
5. Em seguida, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
6. Fure o fundo da massa com um garfo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos, ou até ficar levemente dourada.
7. Retire do forno e reserve.
Recheio:
1. Coloque em uma tigela os ovos, o leite, o creme de leite, a noz-moscada e o sal.
2. Bata com um batedor manual por 4 minutos.
3. Espalhe os tomates secos sobre a massa, salpique as folhas de manjericão, distribua o queijo e despeje o creme.
4. Volte a quiche para o forno médio por mais 45 minutos, ou até o recheio ficar encorpado e a superfície dourada.
5. Retire do forno e sirva quente ou fria.
Rendimento:
1. 6 porções.
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